«

»

Мар 30

Встречаем весну

Жаворонок леснойНачиная с первого марта, в разных уголках России, люди встречают весну. По поверью, весну на крыльях приносят птицы, и первым из них появляется жаворонок. Поэтому чтобы призвать весну в края, где не хочет отступать зима, хозяюшки пекут печенье, булочки в виде перелетных птиц — жаворонков. Несмотря на то что весну народ мог встречать на разные праздники, где-то на Евдокию, в других местах на Благовещенье, а старики говорят что жаворонков пекли исключительно ко дню сорока мучеников Сороки 9/22 марта, на день солнцестояния.

По традиции жаворонков лепят из пресного теста, без использования сдобы. А в настоящее время вечером перед праздником, женщины готовят дрожжевое тесто. Дают ему хорошо подойти, а потом скатывают из него жгуты. Каждый жгутик сворачивают узелком. с одной стороны, и лепят голову птицы. С другой формируют хвостик с перышками. Выпечку по обычаю раздают рано утром маленьким деткам, чтобы они зазывали во двор весну. Дети выкрикивают заклички в виде стихов и песенок. После заклички печеных жаворонков съедают.

ЖаворонкиОй вы, жаворонки,
Жавороночки!
Летите в поле,
Несите здоровье:
Первое коровье;
Второе овечье;
третье человечье!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>